智能便利店正以加盟模式加速擴(kuò)張。近日，主打生鮮商品的社區(qū)智能便利店品牌“在樓下”宣布開放加盟。加盟者只需滿足場地要求并繳納一定資金就可以。

值得注意的是，智能便利店由于成本較高，無法像低門檻的無人貨架那樣舍命狂奔，此前繽果盒子、小麥鋪等企業(yè)也主要以加盟的模式擴(kuò)張。

業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，加盟相比自營在擴(kuò)張速度上可以加快，也能回籠一部分資金，不過在早期企業(yè)供應(yīng)鏈不夠穩(wěn)定之際也存在一定擴(kuò)張風(fēng)險。

加盟擴(kuò)張 布局高流量場景

當(dāng)自有資金不足以支撐大范圍跑馬圈地，加盟模式成為智能便利店擴(kuò)張的優(yōu)先選擇。繼繽果盒子、小麥鋪后，社區(qū)智能便利店品牌“在樓下”也宣布開放加盟。據(jù)北京商報記者了解，“在樓下”智能便利店目前僅在北京市開放加盟，加盟主需提供自有場地或取得租期5年以上的場地，如高校、醫(yī)院、工廠等人員密集且購物不便的場所，另外需提供保證金3萬元和店鋪落地基礎(chǔ)建設(shè)費(fèi)用6千元(包括接電、地坪、安裝施工等)，并承擔(dān)場地電費(fèi)。受場地人流及購買便利條件影響，加盟主預(yù)計可取得的年收益為4萬-20萬元/年。

事實上，面對選址困難、資金有限等問題，無人便利店紛紛放開加盟。除在樓下以外，繽果盒子早在去年就以加盟模式擴(kuò)張。小麥鋪也于今年5月開放了城市合伙人招募計劃，合伙人要求需具備較強(qiáng)且穩(wěn)定的當(dāng)?shù)卣Y源以及具有物業(yè)、地產(chǎn)等門店選址優(yōu)質(zhì)渠道等。小麥鋪總部會向加盟主提供系統(tǒng)和門店設(shè)備，加盟主從小麥鋪的2000多種商品里訂貨，可實現(xiàn)一日兩配。

相比于加盟傳統(tǒng)便利店或其他無人零售品牌，加盟在樓下的投入不算多。北京商報記者了解到，加盟7-11等傳統(tǒng)便利店的前期投資約需要三四十萬元。而同為無人便利店的繽果盒子，此前的加盟投入也需要十余萬，小麥鋪的加盟費(fèi)用也有15萬元。

門檻尚低 商品力遇考驗

無人便利店的加盟門檻相對來說并不高，僅需要少量資金，企業(yè)對加盟主最大的訴求則直指“政府、物業(yè)資源”等。毫無疑問，在無人店的擴(kuò)張過程中，物業(yè)選址、場地費(fèi)等令企業(yè)最為頭疼。開放加盟相對于直營來說能緩解一部分壓力，加盟費(fèi)等方面的收取也能回籠一部分資金，進(jìn)一步減輕成本。不過，即使順利以加盟的模式開枝散葉，對于無人店來說，門店的后續(xù)經(jīng)營仍要面臨重重考驗。

北京商報記者在豐臺區(qū)的某處“在樓下”網(wǎng)點(diǎn)看到，在樓下銷售的商品大部分為食品類，包括水果、牛奶面包、零食飲料等。不過，有不少品類都存在缺貨現(xiàn)象。比如，酒水飲料品類里，此前曾銷售過的碳酸飲料、啤酒、奶茶等商品都是缺貨狀態(tài)，只剩下“哇哈哈AD鈣奶”和“堿法蘇打水”這兩個SKU。休閑零食中原有的薯片、瓜子等商品也都缺貨，僅?！包S飛紅麻辣花生”一款商品。

無人零售企業(yè)函數(shù)空間創(chuàng)始人趙亮認(rèn)為，無論是傳統(tǒng)零售還是無人零售，商品力仍是一個店面最核心的東西。無人店就像一個大型的自動售貨機(jī)，它可以提供很多大數(shù)據(jù)的服務(wù)、用戶的分析等。如果從技術(shù)來看，無人店對零售業(yè)最有價值的改變是在結(jié)算方面。但是從商品利益上來說，鮮食、熱餐等品類事實上基本占據(jù)了一家便利店70-80%的收入，但這類商品在無人店中暫時根本做不了。

北京商業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)會副會長賴陽表示，加盟模式可以幫助無人店快速擴(kuò)張，不過無人店首先還是應(yīng)該解決供應(yīng)鏈和維護(hù)體系的問題。對于加盟模式要有一個清晰的規(guī)劃，不能盲目追求資本速度。伴隨點(diǎn)位規(guī)模擴(kuò)張，企業(yè)的商品、物流體系等也要能跟上需求，銷售和物流配送等成本的模型要是良性的。否則的話，加盟多出來的網(wǎng)點(diǎn)只會變成企業(yè)發(fā)展的包袱。

艱難成長 謀良性循環(huán)

盡管無人便利店仍處于“艱難”謀求擴(kuò)張的前期，但是沒有人否認(rèn)它存在的意義，也有不少企業(yè)在以各種形式試水。“不賣隔夜肉”的社區(qū)生鮮品牌錢大媽在廣州有超過600家門店，與魔盒合作在門店周邊的社區(qū)投放了多個智能貨柜組成的“前置店”，離消費(fèi)者更近，且能24小時銷售生鮮產(chǎn)品。全家便利店在上海虹橋世界中心也投放了一組由多個貨柜組成的智能便利店，銷售全家特色的鮮食、乳品、飲料、面包及日用品等。

趙亮認(rèn)為，無人店真正的發(fā)展趨勢是在特殊場景提供特殊服務(wù)，類似自動售貨機(jī)、企業(yè)無人貨架和小型便利店綜合在一起的服務(wù)體。無人店的面積通常在15-30平方米之間，這個規(guī)模大小對于傳統(tǒng)便利店來說很難實現(xiàn)，而把它開成無人店就可以。

賴陽表示，社區(qū)場景的消費(fèi)者對于生鮮、鮮食等商品的需求很旺盛，但這類商品對于鮮度管理、物流體系的要求都很高。如果只是一般的包裝食品，可能銷售會十分有限，消費(fèi)者圖新鮮購買一次，如果沒有持續(xù)有吸引力的商品和服務(wù)，消費(fèi)頻次就會大幅降低，企業(yè)的物流配送等運(yùn)營成本也會很高。很多無人零售企業(yè)往往更看重技術(shù)概念，或者資本方對店鋪數(shù)量規(guī)模的需求，而對于零售本質(zhì)并不重視。只有商品具有性價比和吸引力，吸引消費(fèi)者高頻購買，企業(yè)才能取得良性循環(huán)，保證冷鏈物流體系、后臺運(yùn)營成本平衡。