我們的全球糧食體系依賴大規(guī)模農(nóng)業(yè)來養(yǎng)活世界上龐大且不斷增長的人口。然而，工業(yè)化農(nóng)業(yè)的環(huán)境成本是巨大的。事實(shí)上，現(xiàn)代農(nóng)業(yè)實(shí)踐產(chǎn)生的環(huán)境污染和碳排放可能比任何其他行業(yè)都要大得多。

從依賴化石燃料驅(qū)動的設(shè)備來種植和運(yùn)輸作物，到依賴排放一氧化二氮的化肥，今天的農(nóng)場對氣候構(gòu)成了嚴(yán)重威脅，加速并加劇了氣候危機(jī)。

但不一定要這樣。我們可以在不破壞環(huán)境的情況下養(yǎng)活家人。答案很可能在于智慧城市農(nóng)業(yè)。

什么是智慧城市農(nóng)業(yè)？

智慧城市農(nóng)業(yè)有多種形式，但將其多種表現(xiàn)形式結(jié)合在一起的是致力于更本地化、基于技術(shù)、環(huán)境友好的農(nóng)業(yè)實(shí)踐。其結(jié)果是一種利用當(dāng)?shù)丨h(huán)境屬性的耕作方法，同時(shí)釋放農(nóng)業(yè)技術(shù)（ag tech）的力量，以最小的環(huán)境影響生產(chǎn)豐富、優(yōu)質(zhì)的作物。

結(jié)束城市糧食沙漠和糧食不安全？

智慧城市農(nóng)業(yè)最令人興奮的好處之一是，這種做法很可能消除我們所知的城市食物沙漠。這意味著糧食生產(chǎn)商不再需要獲得大量可耕地，以產(chǎn)生足以滿足現(xiàn)代糧食系統(tǒng)需求的產(chǎn)量。

相反，通過城市農(nóng)業(yè)，幾乎可以在任何地方創(chuàng)造理想的種植條件，從繁忙大都市的庭院或后院到你自己的室內(nèi)廚房。在飽受食物沙漠困擾的城市中心，能夠在家里或社區(qū)花園里種植自己的新鮮水果和蔬菜，意味著居民不再需要求助于便利店和餐館來購買廉價(jià)、高度加工的食品。

同樣，在糧食不安全現(xiàn)象普遍存在的發(fā)展中國家，社區(qū)和家庭糧食生產(chǎn)可能有助于大大減少甚至消除危及生命的營養(yǎng)不良。

減少碳排放

除了減少城市糧食沙漠和糧食不安全的威脅，智慧城市農(nóng)業(yè)還承諾減少碳排放，特別是與傳統(tǒng)工業(yè)農(nóng)業(yè)相比。這是由于對作物種植和運(yùn)輸?shù)挠绊憽?/p>

例如，連接到物聯(lián)網(wǎng)（IoT）的智能傳感器使種植者能夠持續(xù)監(jiān)測土壤狀況、濕度水平和其他決定作物生長狀況的環(huán)境因素。有了這些信息，農(nóng)民可以根據(jù)作物的確切需求調(diào)整水和肥料的使用。其結(jié)果是廢物顯著減少，徑流減少，化肥使用減少，從而減少溫室氣體排放。

此外，城市農(nóng)業(yè)意味著更多的食物在當(dāng)?shù)厣a(chǎn)，從而縮短了運(yùn)輸時(shí)間。這意味著運(yùn)輸過程中產(chǎn)生的卡車、火車和船舶排放量減少。

防止供應(yīng)鏈中斷

通過城市農(nóng)業(yè)在當(dāng)?shù)厣a(chǎn)糧食不僅意味著由于運(yùn)輸距離縮短，溫室氣體排放量減少。這也意味著你正在防止供應(yīng)鏈中斷。

例如，通過智慧城市農(nóng)業(yè)實(shí)現(xiàn)供應(yīng)鏈本地化，如果您的常規(guī)合作伙伴失敗，則更容易找到價(jià)格合理的替代供應(yīng)商和發(fā)貨人。在最壞的情況下，供應(yīng)商或消費(fèi)者甚至可以直接從當(dāng)?shù)胤N植者那里獲得產(chǎn)品。

減少廢水和增加保護(hù)

如果說過去幾年教會了我們什么，那就是商品淡水是多么珍貴。在加利福尼亞州，數(shù)十年的嚴(yán)重干旱使淡水儲量達(dá)到了歷史最低水平。在世界各地，農(nóng)業(yè)灌溉導(dǎo)致了劇毒廢水，其中大部分已排入社區(qū)供水系統(tǒng)并污染了社區(qū)供水系統(tǒng)。

然而，智能灌溉系統(tǒng)可以通過使用精密激光平整耕地來消除受污染的徑流。同樣，環(huán)境傳感器可以確定使干旱的城市環(huán)境變得可耕種同時(shí)減少水浪費(fèi)所需的準(zhǔn)確濕度水平。其結(jié)果是一種支持節(jié)水、最大化灌溉效率和作物水合作用的城市農(nóng)業(yè)智能方法。

結(jié)論

隨著全球人口激增，我們的糧食系統(tǒng)面臨著越來越大的威脅。與此同時(shí)，盡管可持續(xù)企業(yè)盡了最大努力，我們的環(huán)境仍面臨著氣候變化的危險(xiǎn)。大規(guī)模工業(yè)化農(nóng)業(yè)是氣候危機(jī)的罪魁禍?zhǔn)?。然而，智慧城市農(nóng)業(yè)的出現(xiàn)前景廣闊。

通過城市農(nóng)業(yè)，糧食沙漠和不安全狀況將大大減少，供應(yīng)鏈中斷將得到預(yù)防，碳排放將大幅減少，水污染和廢物將減少。最重要的是，通過城市農(nóng)業(yè)，任何人都可以成為食品生產(chǎn)商，無論他們可能住在哪里，或者必須養(yǎng)活多少口人。因此，糧食安全不僅僅是一個(gè)龐大的、匿名的全球糧食系統(tǒng)的結(jié)果，而是社區(qū)、家庭和家庭的產(chǎn)物和起源。

作者：Jori Hamilton