泰國(guó)水產(chǎn)業(yè)利用RFID追蹤海產(chǎn)品
    為了區(qū)分大量來自不同農(nóng)場(chǎng)的蝦產(chǎn)品，泰國(guó)一家RFID應(yīng)用商——IE技術(shù)公司，已在研究如何在將蝦分發(fā)到各加工點(diǎn)之前，把RFID芯片植入漁場(chǎng)和中間市場(chǎng)中使用的裝蝦的塑料箱子里，以便了解蝦的“來龍去脈”。

    這項(xiàng)研究旨在支持泰國(guó)農(nóng)業(yè)部和科技部合作開展的食品追蹤計(jì)劃第二階段的工作。這項(xiàng)計(jì)劃使生產(chǎn)商、廚房工作人員甚至普通消費(fèi)者都能夠了解到食品的來源及加工情況，確保食品安全。

    IE公司總經(jīng)理Naiyavud Wongkomet說：“蝦通常是用箱子裝好從漁場(chǎng)運(yùn)到市場(chǎng)，然后按照大小分級(jí)混合，最后再裝進(jìn)大容器里。在運(yùn)送過程中，人們把蝦從一個(gè)箱子裝到另一個(gè)箱子，再裝到其他地方。盡管農(nóng)場(chǎng)安裝了自動(dòng)系統(tǒng)來存儲(chǔ)蝦的數(shù)據(jù)，但是在加工過程中不免會(huì)弄混這些數(shù)據(jù)，導(dǎo)致無法確定箱子里裝的是哪個(gè)漁場(chǎng)的蝦?！?/P>

    為了解決這個(gè)問題，公司已研究將RFID芯片植入塑料箱里。漁場(chǎng)、中間市場(chǎng)和加工廠使用的每個(gè)箱子都植入這種芯片，用來儲(chǔ)存與蝦有關(guān)的所有數(shù)據(jù)，包括產(chǎn)地、種類、生病記錄和使用補(bǔ)充蛋白質(zhì)的情況。

    Naiyavud Wongkomet說：“條形碼怕水，而且只能在一定的溫度范圍內(nèi)使用。使用RFID芯片就沒有這些顧慮。更重要的是，RFID芯片讀取和傳輸數(shù)據(jù)的速度是條形碼無法比擬的?！?/P>

    IE技術(shù)公司的業(yè)務(wù)開發(fā)部顧問Apiwat Thongprasert說：“要將RFID芯片植入塑料箱并非易事，因?yàn)樵谟脴渲芊庀渥又?，必須把芯片安放到許多孔之中的一個(gè)孔里。密封箱子需要用適量的樹脂，同時(shí)數(shù)據(jù)發(fā)送時(shí)必須能穿透密封。為了使植入了RFID的箱子能獲得廣泛使用，我們正在考慮在箱子模制加工過程中就將芯片植入，但這需要更廣泛的合作?！?BR>
    Apiwat說，用于食品追蹤計(jì)劃的芯片是由Silicon工藝技術(shù)公司開發(fā)的，它是泰國(guó)第一家設(shè)計(jì)RFID芯片的公司。這種芯片是134.2千赫、無源、低頻的，優(yōu)點(diǎn)是不怕水和低溫，而且允許無線讀取數(shù)據(jù)。IE技術(shù)公司同時(shí)研制了一種不怕冰和水的RFID解讀器。為了使之能適應(yīng)蝦市日常工作，公司一開始就設(shè)計(jì)了可固定的和可攜帶的兩種型號(hào)?？晒潭ǖ慕庾x器可以讀取植入箱子的芯片中的數(shù)據(jù)，可攜帶的解讀器可以對(duì)芯片中的數(shù)據(jù)進(jìn)行雙重檢查，以防止任何可能出現(xiàn)的錯(cuò)誤。一旦箱子里的蝦弄混了，解讀器在拷貝信息之前，可逐個(gè)箱子掃描，直到掃完最后一個(gè)箱子。他說：“解讀器無法確切顯示箱子里的蝦是哪個(gè)漁場(chǎng)的，但通過一個(gè)箱子克隆到另一箱的數(shù)據(jù)資料，生產(chǎn)商能準(zhǔn)確知道每個(gè)箱子里的蝦來自多少個(gè)漁場(chǎng)。這有助于縮短追蹤過程。”

    自從蝦的進(jìn)出口商必須向漁業(yè)部遞交DS-2031申報(bào)單才能獲得這項(xiàng)業(yè)務(wù)的許可證后，有關(guān)當(dāng)局就計(jì)劃讓這些進(jìn)出口商通過在線遞交表格和接收許可證。漁業(yè)局指定給公司的識(shí)別號(hào)將被存儲(chǔ)在植入箱子的RFID芯片里。這樣，在回頭追蹤時(shí)，就可以弄清楚箱子里蝦的來源。為了完成對(duì)箱子的追蹤過程，F(xiàn)XA集團(tuán)正在開發(fā)可以管理RFID信息流的軟件。FXA是一家食品業(yè)軟件公司，已開發(fā)出了以網(wǎng)絡(luò)為基礎(chǔ)的數(shù)據(jù)追蹤軟件，這種軟件使農(nóng)產(chǎn)品出口商能夠通過電子技術(shù)收集、追蹤所有與他們的產(chǎn)品加工相關(guān)的資料。

RFID將成為保障食品安全的利劍

    很多發(fā)達(dá)國(guó)家都是極其重視食品安全的，除了建立相關(guān)法律制度外，還采用高科技手段對(duì)食品安全進(jìn)行管理。比如，日本就建立了“食品身份證制度”，即產(chǎn)品履歷和跟蹤監(jiān)視制度，要求生產(chǎn)、流通等各部門廣泛采用條碼技術(shù)、無線射頻識(shí)別技術(shù)等電子標(biāo)簽，用來詳細(xì)記載產(chǎn)品生產(chǎn)和流通過程的各種數(shù)據(jù)。

    在國(guó)外，很多飼養(yǎng)場(chǎng)都已經(jīng)運(yùn)用RFID標(biāo)簽來全程監(jiān)測(cè)禽畜動(dòng)物的基本狀況（如生長(zhǎng)、健康、流通過程等），從而形成一個(gè)完整的產(chǎn)業(yè)鏈?zhǔn)称钒踩刂企w系，其原理就是將RFID+條碼技術(shù)貫穿于食品安全始終（種豬→飼養(yǎng)→屠宰→分割→小包裝→運(yùn)輸→餐桌），全過程嚴(yán)格控制的產(chǎn)業(yè)鏈，保證向市場(chǎng)提供優(yōu)質(zhì)的放心肉食品。而被銷售的豬肉一旦發(fā)生質(zhì)量問題，根據(jù)豬肉包裝的標(biāo)簽就可以實(shí)現(xiàn)信息全程追蹤和監(jiān)管。

    在澳大利亞也出現(xiàn)了RFID技術(shù)在新鮮食品行業(yè)的第一例應(yīng)用。Moraitis公司正在和IBM公司進(jìn)行合作使用RFID追蹤系統(tǒng)。RFID系統(tǒng)將提供每天從Moraitis運(yùn)出西紅柿的關(guān)于產(chǎn)地、包裝日期、種類、質(zhì)量和大小等方面的詳細(xì)信息。

    北美最大的食品服務(wù)營(yíng)銷和分配組織SYSCO公司已經(jīng)完成低溫儲(chǔ)運(yùn)系統(tǒng)的無線電頻率(RFID)和傳感系統(tǒng)測(cè)試。這次試驗(yàn)證明了RFID在食品運(yùn)輸過程中監(jiān)控溫度和環(huán)境條件的能力，在保證食品品質(zhì)和安全方面前進(jìn)了一大步。

    在英國(guó)，Trenstar和Scottish Courage Brewing公司展示了如何使用RFID標(biāo)簽更好實(shí)現(xiàn)對(duì)盛酒桶的追蹤。葡萄酒制造商還可以使用傳感技術(shù)的RFID標(biāo)簽監(jiān)控能夠影響酒產(chǎn)品質(zhì)量的酒桶所在環(huán)境的溫度變化。

    在防偽方面，葡萄酒由于不能當(dāng)場(chǎng)打開包裝檢查它的真?zhèn)危@就為偽造者提供了機(jī)會(huì)。Sassicaia的制造商為了防止偽造品的沖擊，還在進(jìn)一步考慮在酒瓶的標(biāo)簽中加入RFID芯片。

    在我國(guó)，RFID技術(shù)也被應(yīng)用于食品安全跟蹤管理。比如：浙江省水產(chǎn)局、杭州市技術(shù)監(jiān)督局和國(guó)家環(huán)?？偩钟袡C(jī)食品發(fā)展中心，今年也聯(lián)合在國(guó)內(nèi)水產(chǎn)業(yè)首次推出魚類產(chǎn)品智能防偽卡——千島湖“淳牌”有機(jī)魚身份證，實(shí)現(xiàn)了從水體到餐桌的全程質(zhì)量跟蹤管理。

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