疫情兇猛！一場阻擊禽流感的硬仗已經(jīng)在全國及至全球范圍內(nèi)展開。

從雞禽養(yǎng)殖場，到肉雞加工公司，從雞禽運(yùn)輸?shù)匠袖N售，從獸醫(yī)衛(wèi)生檢驗(yàn)所，到醫(yī)院發(fā)熱門診部，在阻擊禽流感的整個(gè)鏈條上，每一個(gè)環(huán)節(jié)都已經(jīng)進(jìn)入了臨戰(zhàn)狀態(tài)。

既有最傳統(tǒng)的豎立稻草人，也有最先進(jìn)的RFID，只要能收得一時(shí)之效，各種辦法都已經(jīng)用得其所。

嚴(yán)陣以待，而不是倉猝應(yīng)對。在經(jīng)歷了SARS危機(jī)之后，對于此類突發(fā)性公共衛(wèi)生事件，我們不再手忙腳亂。

“有了SARS的經(jīng)歷，我們對于應(yīng)對禽流感很有信心。”北京大學(xué)人民醫(yī)院信息中心主任何雨生說。

防禽流感,產(chǎn)放心雞

文/本刊記者 王占波

“我們生產(chǎn)的雞是可以讓人放心的，”2005年11月16日下午，面對記者的疑問，北京華都肉雞公司（以下簡稱華都肉雞）陳元峰經(jīng)理針非常坦然地說，“2004年我們應(yīng)對禽流感，養(yǎng)雞場內(nèi)就沒有一只雞受感染?！?。

在禽流感疫情日益緊張的情況下，北京市對外地活禽進(jìn)京作出了嚴(yán)格限制。華都肉雞與另外兩家北京企業(yè)成為可以將其在外地飼養(yǎng)的活禽進(jìn)京的三家企業(yè)。

離市中心30公里左右，北京市昌平區(qū)小湯山鎮(zhèn)東南，就是華都肉雞所在地。離公司兩公里左右就是北京市六環(huán)邊緣的溫榆河，水流淙淙。廠區(qū)周圍更是綠意濃濃。

創(chuàng)建于1982年的華都肉雞是我國最早建成的大型現(xiàn)代化肉雞生產(chǎn)企業(yè)，目前該公司總資產(chǎn)4.2億元。通過20多年的努力，建立了完善的種雞繁育、肉雞飼養(yǎng)、飼料生產(chǎn)、肉雞屠宰加工和國內(nèi)外全方位銷售的一條龍生產(chǎn)經(jīng)營體系。年生產(chǎn)加工肉雞2800多萬只，年產(chǎn)各類雞肉制品6萬多噸。目前，華都雞肉已經(jīng)發(fā)展到速凍、冰鮮、調(diào)理食品和調(diào)味品四大系列400多個(gè)品種和規(guī)格，在北京市場的覆蓋率達(dá)到了近80%。

2005年10月20日，華都肉雞召開了獸醫(yī)防疫緊急會議。按照《國家突發(fā)重大動物疫情應(yīng)急預(yù)案》、《全國高致病性禽流感應(yīng)急預(yù)案》、農(nóng)業(yè)部《禽流感應(yīng)急方案》和北京市政府有關(guān)規(guī)定，華都肉雞借鑒2004年預(yù)防禽流感疫情的成功經(jīng)驗(yàn)，制定了18項(xiàng)預(yù)防禽流感疫情的重要措施。當(dāng)時(shí)，國外和國內(nèi)部分地區(qū)相繼爆發(fā)了H5N1高致病性禽流感疫情?！皬纳鲜兰o(jì)80年代開始肉雞養(yǎng)殖開始，我們一直注意動物防疫工作，我們有一套完整的生物安全體系?！标愒褰榻B。

預(yù)防從養(yǎng)殖場所選擇開始

北京懷柔縣西北部山區(qū)，是北京市著名自然風(fēng)景區(qū)云蒙山、龍?zhí)稘镜乃诘?。過風(fēng)景區(qū)向西北，沿著婉蜒的山路，旅游度假村一個(gè)挨著一個(gè)，在群山環(huán)抱之中，正是風(fēng)景優(yōu)美的寶山寺鄉(xiāng)，這里就是華都肉雞的養(yǎng)殖基地。“這里位于北京的北郊，是上風(fēng)口，又有山脈的天然屏障?！标愒逭f，這樣清新的環(huán)境有助于減少病毒的感染。

在肉雞飼養(yǎng)過程中，華都肉雞采取了“五統(tǒng)一”模式，即“統(tǒng)一供雛、統(tǒng)一供料、統(tǒng)一防疫、統(tǒng)一供應(yīng)獸藥疫苗和統(tǒng)一回收屠宰”。

肉雞飼養(yǎng)統(tǒng)一在雞舍里面進(jìn)行。雞舍外面有防鳥網(wǎng)，專門針對飛禽而設(shè)置的，為了防止疫情感染，豎立稻草人之類的土辦法也用上了?！耙咔楦腥荆滓獥l件是接觸，切斷了接觸傳播的途徑，安全就有保障了?！标愒褰榻B，不但雞舍的環(huán)境是全封閉的，養(yǎng)殖人員每次進(jìn)入也要消毒。進(jìn)入雞舍的飼養(yǎng)人員，每一次都要洗至少兩次澡，隨身攜帶的物品也必須消毒。

運(yùn)送采購飼料和其他物資的車輛進(jìn)入養(yǎng)殖場，無論車輛或物資，更是要進(jìn)行全面消毒。每周一次，華都還要對肉雞養(yǎng)殖場、飼料廠統(tǒng)一進(jìn)行日常消毒，這些已經(jīng)成為了公司制度。

樣本抽取檢測禽流感疫情

華都肉雞內(nèi)部的獸醫(yī)檢測中心每天都要對雞場進(jìn)行抽樣檢測。由于冬春季是動物疫情的高發(fā)期，現(xiàn)在每次抽樣能達(dá)到700份左右，平時(shí)是500份，華都肉雞每月存欄量大約300萬只。

在北京，華都肉雞有80多個(gè)養(yǎng)殖場，為了幫助養(yǎng)殖戶預(yù)防禽流感，華都肉雞養(yǎng)殖部門的40多名技術(shù)指導(dǎo)員采用劃片管理，獨(dú)立負(fù)責(zé)為相關(guān)區(qū)域的農(nóng)戶傳授家禽疫病防治的專業(yè)知識。

“我們的檢測設(shè)備和國家實(shí)驗(yàn)室里的是相同的。”陳元峰說，2004年國內(nèi)發(fā)生禽流感疫情以后，華都肉雞除了繼續(xù)強(qiáng)化生物安全措施之外，還加強(qiáng)了對高致病性禽流感疫情的監(jiān)測，投入上百萬元引進(jìn)了熒光PCR快速檢測設(shè)備，該設(shè)備能在四個(gè)小時(shí)之內(nèi)迅速檢測出禽流感病毒。

2001年底，華都肉雞成為北京地區(qū)售價(jià)通過HACCP（Hazard Analysis Critical Control Point）體系驗(yàn)證的企業(yè)，華都食品成為名副其實(shí)的宇航食品。HACCP（Hazard Analysis Critical Control Point）“危害分析和關(guān)鍵控制點(diǎn)”是一套預(yù)防性的食品安全控制體系，是企業(yè)建立在GMP（良好操作規(guī)范）和SSOP（衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)操作程序）基礎(chǔ)上的食品安全自我控制的有效手段之一。

20世紀(jì)60年代皮爾斯伯公司聯(lián)合美國國家航空航天局（NASA）和美國一家軍方實(shí)驗(yàn)室（Natick地區(qū)）共同制定了HACCP，該體系建立的初衷是為太空作業(yè)的宇航員提供食品安全方面的保障。

近年來，隨著世界范圍內(nèi)食物中毒事件的顯著增加激發(fā)了經(jīng)濟(jì)秩序和食品衛(wèi)生意識的提高，越來越多的法規(guī)和消費(fèi)者要求將HACCP體系的要求變?yōu)槭袌龅臏?zhǔn)入要求。一些組織，例如美國國家科學(xué)院、國家微生物食品標(biāo)準(zhǔn)顧問委員會、以及WHO/FAO營養(yǎng)法委員會，一致認(rèn)為HACCP是保障食品安全最有效的管理體系。

屠宰前三天進(jìn)行肉雞檢疫

肉雞屠宰前要提前三天進(jìn)行嚴(yán)格檢疫，防止感染病毒的病雞、死雞進(jìn)入下一環(huán)節(jié)屠宰和銷售。這是華都肉雞制定的預(yù)防禽流感的18項(xiàng)措施之一。陳元峰介紹，提前三天進(jìn)行檢疫，可以確保屠宰前進(jìn)行詳細(xì)的檢驗(yàn)分析，拿到全面的檢驗(yàn)報(bào)告。按照規(guī)定，運(yùn)送家禽、禽肉的運(yùn)輸車輛也必須進(jìn)行消毒處理。

華都肉雞早在2003年就上馬了ERP管理軟件，這標(biāo)志著華都肉雞已經(jīng)實(shí)現(xiàn)了由過去單純的農(nóng)牧企業(yè)向高科技食品加工型企業(yè)的轉(zhuǎn)變，生產(chǎn)工藝、品質(zhì)管理、產(chǎn)品質(zhì)量均居于國內(nèi)領(lǐng)先水平。

“我們?nèi)A都肉雞的品質(zhì)是靠得住的?！迸R采訪結(jié)束，陳元峰還不忘向記者叮囑。

北京是安全的

文/本刊記者 石菲

最近，一條短信在廣為流傳：“禽流感期間請盡量少吃禽蛋禽肉，尤其少吃雞，吃的話一定要煮熟。據(jù)稱這次禽流感并不亞于非典，祝你健康。”

也許是受這條短信的影響，也許是過于謹(jǐn)小慎微，記者的幾位朋友把禽類食品從餐桌上剔除也已經(jīng)有好幾個(gè)星期了。

究竟北京現(xiàn)在到底安不安全？北京的禽類及其制品能不能放心食用？11月15日，抱著解惑的心情，記者來到了位于北京交通大學(xué)南門的北京市獸醫(yī)衛(wèi)生監(jiān)督檢驗(yàn)所。

加班加點(diǎn)保證北京無疫安全

北京市獸醫(yī)衛(wèi)生監(jiān)督檢驗(yàn)所坐落在一棟整潔雅致的小樓里，秋日的陽光下，進(jìn)出的人也不多，氣氛很是安靜和諧。

一進(jìn)門，在填寫進(jìn)出登記的時(shí)候，保安就對記者的身份產(chǎn)生了興趣，問了起來“你是記者？”

記者問：“最近有很多記者來過嗎？”保安笑了笑“沒有，只有你一個(gè)”。

來到位于4層的信息中心，還沒進(jìn)門，就聽見電話鈴聲響個(gè)不停，信息中心的工作人員正在忙碌的工作著。

從禽流感疫情出現(xiàn)，北京市獸醫(yī)衛(wèi)生監(jiān)督檢驗(yàn)所的工作人員放棄了節(jié)假日休息時(shí)間，各個(gè)科室每天都安排了專人值班，保證工作持續(xù)不間斷的進(jìn)行。

周六周日，每天都有人堅(jiān)守在工作崗位上。平時(shí)不僅要忙著日常的工作，還要應(yīng)付各個(gè)媒體記者打來的電話。

信息中心隸屬于北京市獸醫(yī)衛(wèi)生監(jiān)督檢驗(yàn)所的綜合科，其主要職能是統(tǒng)計(jì)各個(gè)區(qū)縣獸醫(yī)衛(wèi)生監(jiān)督檢疫所（動物衛(wèi)生檢驗(yàn)監(jiān)督站）報(bào)上報(bào)的信息及月報(bào)表，包括每個(gè)月檢疫、屠宰、監(jiān)督檢查的動物數(shù)量等。

24小時(shí)對進(jìn)京車輛進(jìn)行檢查

最近，隨著禽流感疫情的擴(kuò)散，信息中心還擔(dān)負(fù)了進(jìn)京禽類及其產(chǎn)品日報(bào)的統(tǒng)計(jì)上報(bào)工作。11月7日，北京啟動了進(jìn)京禽類及其產(chǎn)品日報(bào)制度，北京市獸醫(yī)衛(wèi)生監(jiān)督檢驗(yàn)所要求各公路、鐵路、航空等獸醫(yī)衛(wèi)生檢疫監(jiān)督部門每天對外埠禽類及其產(chǎn)品的查、封、堵情況進(jìn)行日報(bào)。

在全市的27個(gè)指定工作站，工作人員24小時(shí)對進(jìn)京車輛進(jìn)行檢查，對所有進(jìn)京活禽車輛進(jìn)行封堵。

信息中心的工作人員告訴記者，各公路、鐵路、航空等道口檢疫站將每天對外埠禽類及其產(chǎn)品的查、封、堵情況報(bào)給各區(qū)縣獸醫(yī)衛(wèi)生檢疫監(jiān)督部門，區(qū)縣獸醫(yī)衛(wèi)生檢疫監(jiān)督部門進(jìn)行統(tǒng)計(jì)后，再將統(tǒng)計(jì)結(jié)果在每天14：00以前以電子郵件的形式報(bào)給北京市獸醫(yī)衛(wèi)生監(jiān)督檢驗(yàn)所的動物檢疫科。

談到為什么采取電子郵件的形式，工作人員說：“采取電子郵件的形式，主要是為了快速便捷的傳達(dá)信息，盡可能多的利用網(wǎng)絡(luò)資源。并且各區(qū)縣獸醫(yī)衛(wèi)生檢疫監(jiān)督部門只要及時(shí)關(guān)注網(wǎng)站主頁，及時(shí)注意發(fā)布的重要信息，就可以了解最新的動態(tài)和要求?！?

日報(bào)表由動物檢疫科的工作人員將情況匯總后轉(zhuǎn)發(fā)給信息中心，再由信息中心將日報(bào)結(jié)果通過北京市農(nóng)業(yè)局的專有網(wǎng)絡(luò)發(fā)送到北京市農(nóng)業(yè)局的畜牧處。

最后，北京市農(nóng)業(yè)局的畜牧處的工作人員將統(tǒng)計(jì)結(jié)果發(fā)送給北京市防治重大動物疫病指揮部，由指揮部進(jìn)行最后的處理統(tǒng)計(jì)工作。

宗旨是保證人民食肉安全

在北京市獸醫(yī)衛(wèi)生監(jiān)督檢驗(yàn)所的網(wǎng)站主頁上，有這樣的一句話，北京市獸醫(yī)衛(wèi)生監(jiān)督檢驗(yàn)所的宗旨是：動物防疫監(jiān)督執(zhí)法，保證動物健康和人民食肉安全。

當(dāng)記者問到信息中心的工作人員現(xiàn)在還吃不吃禽類制品的時(shí)候，工作人員很爽快地回答，“吃，為什么不吃？因?yàn)楸本┦菬o疫安全的，我們每天所做的工作就是為了保證北京的無疫安全。北京現(xiàn)在沒有禽流感，過分的擔(dān)心是沒有必要的?！?

聽說記者已經(jīng)不太敢吃禽類制品了，工作人員說：“我們周末加班，幾乎天天吃雞肉，北京現(xiàn)在是安全的，各項(xiàng)預(yù)防措施都做得很到位，市民們不用擔(dān)心?！?

離開北京市獸醫(yī)衛(wèi)生監(jiān)督檢驗(yàn)所的時(shí)候，記者的心情比之前輕松了許多。不僅是看到了各個(gè)部門對保障市民安全的措施，工作人員爽朗的笑聲更是讓人打消了以前的疑慮。在吃午飯的時(shí)候，一盤久違的宮爆雞丁又出現(xiàn)在了記者的餐桌上。



動物衛(wèi)生監(jiān)督車

嚴(yán)陣以待防流感

文/本刊記者 張述冠



“有了SARS的經(jīng)歷，我們對于應(yīng)對禽流感很有信心?！?

北京大學(xué)人民醫(yī)院信息中心主任何雨生

“2003年SARS時(shí)的防控手段已經(jīng)到了極至，現(xiàn)在禽流感再厲害也不會到那個(gè)程度。有了SARS的經(jīng)歷，我們對于應(yīng)對禽流感很有信心?！?005年11月16日，北京大學(xué)人民醫(yī)院信息中心主任何雨生對記者說。

北京大學(xué)人民醫(yī)院是北京市38個(gè)類流感監(jiān)測點(diǎn)之一。據(jù)來自北京市衛(wèi)生局疾控處的消息，從9月1日至10月31日，通過這38個(gè)類流感監(jiān)測點(diǎn)，北京已經(jīng)累計(jì)監(jiān)測741362人，其中類流感樣病例27869人，占監(jiān)測人群的3.8％，沒有發(fā)現(xiàn)不明原因肺炎病例和人間禽流感病例報(bào)告。與去年同期相比，北京類流感樣病例在監(jiān)測人群中的比例基本持平。而10月末的一周內(nèi)激增了類流感樣病例3999人，高于前幾個(gè)星期的平均發(fā)病人數(shù)3410人。

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由于北京在時(shí)令上已經(jīng)進(jìn)入流感病毒活躍期，北京市衛(wèi)生局日前剛剛作出規(guī)定，從11月10日開始，38個(gè)類流感監(jiān)測點(diǎn)要將以前的監(jiān)測結(jié)果周報(bào)制改為日報(bào)制，每天向北京市疾病控制中心上報(bào)類流感病例監(jiān)測數(shù)字，便于市級專家及早發(fā)現(xiàn)可疑病人。

為了有效應(yīng)對此次可能大規(guī)模爆發(fā)的禽流感，人民醫(yī)院嚴(yán)陣以待。據(jù)悉，醫(yī)院首先給全院職工接種了流感疫苗，而且對重點(diǎn)科室，如急診科、感染科、發(fā)熱門診的醫(yī)務(wù)人員進(jìn)行流感、禽流感防控知識培訓(xùn)，并要求他們上班時(shí)必須戴口罩；其次，堅(jiān)持所有住院病人填寫傳染病流調(diào)表制度，杜絕傳染病進(jìn)入醫(yī)院；第三，堅(jiān)持發(fā)熱門診就診流程，嚴(yán)格按照規(guī)范來做。

“對于像我們這樣的醫(yī)院而言，對于如何應(yīng)對SARS、禽流感這類突發(fā)公共衛(wèi)生事件，實(shí)際上已經(jīng)有了一套很成熟的規(guī)范?，F(xiàn)在的問題是要真正按照規(guī)范去做?！焙斡晟f。

據(jù)何雨生的介紹，防止病毒傳染最基本的方法就是隔離。各醫(yī)院的發(fā)熱門診都制定有嚴(yán)格的隔離措施。專門的隔離室，全封閉的空間，包括里面的氣流設(shè)置都有一定之規(guī)。

世界衛(wèi)生組織的人員曾來人民醫(yī)院的隔離室檢查，在測試隔離室的氣流設(shè)置時(shí)，他們拿出一個(gè)煙霧發(fā)生器，看煙霧往哪個(gè)方向跑?；镜囊笫牵∪艘谙嘛L(fēng)口，醫(yī)務(wù)工作者在上風(fēng)口，這樣就不會傳染到醫(yī)生。病人的床也要有特殊的設(shè)計(jì)，病人的頭的周圍要有出風(fēng)口。

隔離區(qū)分為污染區(qū)、半污染區(qū)和清潔區(qū)。從清潔區(qū)到半污染區(qū)，以及從半污染區(qū)到污染區(qū)的移動，不會產(chǎn)生什么問題，關(guān)鍵是從污染區(qū)到半污染區(qū)，從半污染區(qū)到清潔區(qū)時(shí)，就要極為小心，要盡量減少物質(zhì)上的傳遞。這個(gè)時(shí)候信息化手段就可以發(fā)揮很大的作用了。

病人肯定是在污染區(qū)，醫(yī)生也肯定會面對病人，醫(yī)生在診斷完之后，開完藥，通過電子化手段將藥方傳出來，這樣就不會產(chǎn)生物質(zhì)傳遞?！斑@些也不需要什么特殊的設(shè)備，主要還是一個(gè)流程問題。就是要減少物質(zhì)交流，增加信息交流。實(shí)際上這些東西已經(jīng)很成熟了。”何雨生說。



北大人民醫(yī)院發(fā)熱門診部



北大人民醫(yī)院內(nèi)設(shè)立的禽流感知識普及牌

RFID打響安全保衛(wèi)戰(zhàn)

文/本刊記者 石菲

在人們印象中，RFID一直只停留在概念上，在國內(nèi)還難見實(shí)際的案例，但禽流感的威脅，使RFID加快了應(yīng)用普及的步伐，而其在非常時(shí)刻的非常表現(xiàn)，也將更快地推動RFID去影響整個(gè)社會的IT商業(yè)應(yīng)用。

上午10時(shí)

上海市滬太公路上的洋橋道口

一輛滿載活雞的大貨車緩緩駛過道口，在身穿市政府統(tǒng)一配發(fā)的一次性防護(hù)服的檢疫員的引導(dǎo)下，進(jìn)入消毒專用通道。開動藥水噴灑機(jī)對車身進(jìn)行消毒，通道兩側(cè)共8個(gè)大風(fēng)扇同時(shí)運(yùn)轉(zhuǎn)，消毒藥水從8個(gè)出口噴出。30秒后，消毒完畢，檢疫員又將車輛引至監(jiān)視器下檢查。

貨主拿出早已準(zhǔn)備好的檢疫證和消毒證，交給檢疫員。證明上面貨主姓名、產(chǎn)品名稱、數(shù)量、出運(yùn)地、送達(dá)地都填寫得很清楚。在備注欄里，寫明了“該批活禽經(jīng)禽流感免疫”，并且有簽注人的簽名。

檢疫員通過專門的讀取器將 “供滬動物及動物產(chǎn)品信息登記卡”里的信息讀入電腦，查驗(yàn)，系統(tǒng)會自動將有關(guān)接收信息發(fā)回上海市獸醫(yī)衛(wèi)生監(jiān)督管理所中央數(shù)據(jù)處理系統(tǒng)進(jìn)行復(fù)核，并同時(shí)將有關(guān)數(shù)據(jù)通過上海市獸醫(yī)衛(wèi)生監(jiān)督管理所業(yè)務(wù)局域網(wǎng)發(fā)送至上海市畜牧獸醫(yī)辦公室。一一核對無誤后，檢疫員加蓋道口檢疫專用章，同時(shí)簽上了自己的姓名并注明檢查完成時(shí)間，將新的信息：車輛的車牌信息、車主信息、目的屠宰場、進(jìn)入道口的時(shí)間等等輸入登記卡，確保車輛到指定屠宰廠進(jìn)行屠宰。如果車輛進(jìn)入錯誤的屠宰場，系統(tǒng)將給出提示信息，并無法產(chǎn)生已屠宰記錄。

查證、驗(yàn)物、消毒、信息登錄、合格蓋章，把關(guān)嚴(yán)格而規(guī)范，平均時(shí)間不超過20分鐘。

與此同時(shí)，整個(gè)過程已經(jīng)被道口安裝的數(shù)字監(jiān)控系統(tǒng)記錄下來，尤其是對車輛的外型、種類及車輛牌照的監(jiān)控圖像將通過現(xiàn)有的道口光纖寬帶網(wǎng)絡(luò)傳回上海市獸醫(yī)衛(wèi)生監(jiān)督管理所中央控制處理系統(tǒng)，既便于實(shí)施遠(yuǎn)程監(jiān)控，又可將相關(guān)資料進(jìn)行保存、回放、檢索，便于后續(xù)對比分析，為道口動物檢疫工作提供分析和遠(yuǎn)程指揮。

近階段，為了嚴(yán)防禽流感，上海加強(qiáng)了對過境道口動物檢查的力度，強(qiáng)行闖關(guān)的車輛將被系統(tǒng)“判”為 “永遠(yuǎn)禁止該車輛入境”。

上午11時(shí)

上海市某屠宰場

一輛大貨車進(jìn)入屠宰場大門，工作人員先檢查了檢疫證和消毒證，查驗(yàn)無誤后。將登記卡里的信息讀入管理系統(tǒng)。

由上海農(nóng)業(yè)信息有限公司獨(dú)立開發(fā)的基于RFID技術(shù)的市境道口監(jiān)控系統(tǒng)已經(jīng)由上海市畜牧獸醫(yī)辦公室在動物產(chǎn)品指定進(jìn)入上海的8個(gè)市境道口和覆蓋了上海95%以上屠宰量的9 個(gè)大型屠宰場實(shí)施使用，有效地實(shí)現(xiàn)了外地進(jìn)滬畜禽的屠宰監(jiān)控。

屠宰場帶有射頻卡刷卡功能的管理信息系統(tǒng)平臺，主要用來校驗(yàn)販運(yùn)畜禽及其產(chǎn)品的車輛是否正確到達(dá)了指定的屠宰場，并將到達(dá)的信息進(jìn)行記錄后保存到數(shù)據(jù)庫。數(shù)據(jù)庫中的信息將以文件的形式匯總到上海市獸醫(yī)衛(wèi)生監(jiān)督管理所中心數(shù)據(jù)庫。

在聯(lián)網(wǎng)中心端，將對來自道口錄入的信息和通過屠宰場上傳的信息，進(jìn)行比對加工后統(tǒng)計(jì)出沒有到指定屠宰場進(jìn)行屠宰的車輛，并將其打入“黑名單”，當(dāng)該輛車再次進(jìn)入上海時(shí)，系統(tǒng)將根據(jù)車牌號自動進(jìn)行報(bào)警。

所有信息全部核對以后，工作人員開始卸貨、屠宰。

下午16時(shí)

上海某批發(fā)市場

一輛輛滿載著各種畜禽產(chǎn)品的車輛駛?cè)肓伺l(fā)市場，開始了交易。很多市場經(jīng)營者都擁有一片IC卡，記錄著他們經(jīng)營產(chǎn)品的檢測情況和交易情況。

在批發(fā)市場中實(shí)施批發(fā)市場管理系統(tǒng)，記錄批發(fā)交易活動的有關(guān)信息，并且與屠宰場的信息關(guān)聯(lián)，這樣所有經(jīng)由批發(fā)市場交易的畜禽產(chǎn)品均可以通過信息系統(tǒng)查詢得知它們的來龍去脈，一旦發(fā)生問題，可以快速地追查上游的來源信息，又可以追蹤它們的去向。

以RFID標(biāo)簽作為畜禽產(chǎn)品批發(fā)交易的載體，利用射頻技術(shù)及RFID標(biāo)簽的手持設(shè)備讀取功能對貨物進(jìn)行交易結(jié)算，可以大大加快畜禽產(chǎn)品的交易結(jié)算速度。并且以RFID標(biāo)簽為交易活動的有效載體，可記錄進(jìn)場交易的每片貨品的來源地、交易時(shí)間、去向等信息，加強(qiáng)了畜禽產(chǎn)品交易的規(guī)范性及可追溯性。

下午17時(shí)

上海某超級市場

象往常一樣，王大媽來到超市選購一家人晚餐的材料。她選購好需要的材料后，來到了信息查詢機(jī)面前。王大媽拿起一盒豬肉，在掃描查詢機(jī)上掃描了一下信息條碼，屏幕上出現(xiàn)了這樣的信息：“產(chǎn)品名稱，愛森冷卻肉；生產(chǎn)日期，2005年11月15日；公司名稱，上海農(nóng)工商肉食品有限公司；生產(chǎn)地，上海農(nóng)工商肉食品有限公司第三養(yǎng)豬場第23豬舍；檢疫證號， 09801417 004597023 012263072 002840932；檢疫結(jié)果，合格；檢疫日期，11月14日。”

“產(chǎn)品名稱，青尖椒；生產(chǎn)日期，2005年11月15日；公司名稱，上海星輝蔬菜有限公司；生產(chǎn)地，星輝農(nóng)場29隊(duì)AG地塊?！?

王大媽通過信息查詢機(jī)查詢了想購買的食品的詳細(xì)信息和抽檢情況后，還在查詢機(jī)上看了看最新的質(zhì)檢新聞和預(yù)防禽流感的小常識。然后，回家開始準(zhǔn)備晚餐。

晚上19時(shí)30分

王大媽家的餐桌

一盤青椒炒肉，一盤紅燒雞腿，一盤青炒菜心，豐盛的菜肴擺了一桌子。王大媽一家人一邊吃著晚餐，一邊收看著精彩的電視節(jié)目。

上海農(nóng)業(yè)信息公司應(yīng)用RFID技術(shù)將整個(gè)供應(yīng)鏈上各個(gè)環(huán)節(jié)的數(shù)據(jù)和信息匯總到一個(gè)統(tǒng)一的平臺，從而確保整個(gè)流轉(zhuǎn)過程的透明化。在嚴(yán)防禽流感的關(guān)鍵時(shí)刻，為市民的餐桌安全樹起了第一道屏障，讓上海市民吃得衛(wèi)生、吃得放心。



道口數(shù)字監(jiān)控系統(tǒng)



上海某道口檢疫站



超市掃描查詢機(jī)(n101)

·美加州RFID公司提供禽流感控制方案2005-11-22 16:48:16